
“Until man duplicates a blad of grass, Nature can laugh at his so-called scientific knowledge.”
- Thomas A. Edison
Synergia on termi joka kiehtoo minua kovasti. Nyky-yhteiskunnassa asioita tarkastellaan usein sen verran reduktionistisesta näkökulmasta, että unohdamme välillä kokonaisuuksien ja yhteispelin voiman. Oletamme ja toivomme monesti, että haluamamme lopputuloksen taustalla on yksi muita keskeisempi ja ihmeellisempi tekijä, ja että löytäessämme tämän ‘magic bulletin’, kaikki ongelmat ratkeavat. Tämä vastaa toki useisiin psykologisiin tarpeisiimme. Koemme suurta tyydytystä pilkkoessamme maailmankaikkeuden palapelin palasiksi, koska näin voimme purkaa tai koota palaset takaisin paikoilleen juuri silloin kuin haluamme…
Hmm.. Mennään kuitenkin itse aiheeseen ja siihen mitä ominaisuuksia synergian ympärille linkittyy, kun puhumme ravinnosta. Käytän ensin hieman negatiivisempaa esimerkkiä, koska on hyvä ymmärtää, ettei esimerkiksi ravinnostamme ja ympäristöstämme saamien synteettisten kemikaalien yhteisvaikutuksellisia ominaisuuksia ole käytännössä tutkittu juuri lainkaan, eikä se toki olisi laajemmin edes mahdollista.
Useissa eläimillä suoritetuissa tutkimuksissa on todettu, että lisäaineilla on huomattavasti voimakkaampi vaikutus yhteiskäytössä, kuin yksittäin käytettynä. Esimerkiksi Liverpoolin Yliopiston tutkijat selvittivät neljän yleisesti käytetyn lisäaineen yhteisvaikutuksia. Kaksi vuotta kestäneessä tutkimuksessa hiirille annettiin neljää eri lisäainetta samoja määriä, mitä lasten verenkiertoon kulkeutuu tyypillisen välipalan tai juoman jälkeen. Tutkitut lisäaineet olivat keinotekoinen makeutusaine aspartaami (E951), aromivahventeena käytettävä natrium glutamaatti (E621), keinotekoinen atsoväri briljanttisininen (E133) sekä keinotekoinen väriaine kinoliinikeltainen (E104). Tutkijat raportoivat, että kun hiirien hermosolut altistuivat glutamaatille ja briljanttisiniselle tai aspartaamille ja kinoliinikeltaiselle, lisäaineet lopettivat hermosolujen kasvun ja häiritsivät hermoston normaalia viestintäsysteemiä. Lisäaineilla on siis huomattavasti voimakkaampi vaikutus yhteiskäytössä, kuin yksittäin käytettynä. Vaikutus soluihin oli nelinkertainen glutamaatin ja briljanttisinisen yhteiskäytöllä ja jopa seitsenkertainen aspartaamin ja kinoliinikeltaisen yhteiskäytöllä. Turvallisuusrajat on asetettu yksittäiskäytön mukaan, vaikka lisäaineita käytetään jatkuvasti yhteiskäytössä. Ruoka-aineista tulee useita kymmeniä lisäaineita joka päivä. Lapsilla lisäaineiden haitat on liitetty erilaisiin käytösongelmiin (ADHD) sekä allergioihin ja astmaan.
Sama yhteisvaikutuksellinen mekanismi toimii kuitenkin myös positiiviseen suuntaan. Tiedämme että esimerkiksi yhdistelemällä eri ravintoaineita toisiinsa, voidaan saada aikaiseksi tehokkaammin haluttuja lopputuloksia ja vaikutusmekanismeja:
Eräässä tutkimuksessa todettiin E-vitamiinin, seleenin ja C-vitamiinin yhdistelmän vähentävän soluvaurioita tehokkaasti painoharjoittelun yhteydessä (Goldfarb ym. 2005). Päätin käyttää tässä artikkelissa esimerkkinä monelle treenaamisesta kiinnostuneelle keskeistä E-vitamiinia, koska sillä tiedetään olevan positiivisia vaikutuksia osana urheilijan ravitsemusta (E-vitamiini mm. vähentää säänöllisesti käytettynä fyysisen rasituksen aiheuttamia oksidatiivisia lihassoluvaurioita sekä kestävyys-, että voimaharjoittelussa (Dillard ym. 1978, McBridge ym. 1998)).
E-vitamiini on yleisnimitys neljälle tokoferolille (alfa-, beeta-, gamma- ja delta-tokoferoli). Tehokkaimpana ja ihmiselle tärkeimpänä E-vitamiinimuotona pidetään alfa-tokoferolia, jota sitten lisätään runsaasti yleisimmin valmistettuihin synteettisiin E-vitamiinivalmisteisiin. E-vitamiinivalmisteissa käytettävä synteettinen alfa-tokoferoli koostuu useista erilaisista, rakenteellisesti toisistaan hieman poikkeavista alfa-tokoferoli-isomeereistä.
On kuitenkin todettu että suurten alfa-tokoferolimäärien syöminen johtaa elimistön gamma-tokoferolitasojen laskuun. (Knez ym 2007). Voisiko syynä olla kokonaisista lähteistä saatavien feroli- ja trienolisuhteiden sekoittuminen? Voisiko syynä olla puutteellinen ymmärryksemme luonnollisten ravinteiden synergistisistä ominaisuuksista? Tutkimuksissa on ainakin todettu, että luonnollisen (d)-alfa-tokoferolin biologinen teho on noin 50 prosenttia parempi kuin valmisteissa käytettävän isomeerisekoituksen teho (Lodge 2005). Jatkuvasti lisääntyvän tutkimuksen ja vaikutusmekanismien kasvavan ymmärryksen jaloissa olemme kuitenkin melkoisen informaatiomylläkän keskellä. Uusimmissa tutkimuksissa on saatu mm. vahvoja viitteitä siitä, että alfa-tokoferoli ei olisikaan kaikkein tärkein ja voimakkain E-vitamiinin muoto. Voisiko siis olla, että tietämyksemme ja ymmärryksemme olisi puutteellista niinkin yksinkertaisen ja tutun vitamiinin kuin E-vitamiinin kohdalla?
Johtavien E-vitamiinitutkijoiden mukaan alfa-tokotrienoli on jopa 40-60 kertaa voimakkaampi kuin aiemmin voimakkaimpana pidetty alfa-tokoferoli ja delta-tokotrienoli jopa 200 kertaa voimakkaampi kuin alfa-tokoferoli. Tutkijat ovat lisäksi löytäneet 20 tokotrienolia, joita ei ole vielä edes nimetty. Esimerkkejä tietomme puutteellisuudesta löytyy toki paljon: Mikäli maksassa E-vitamiinia kolesterolimolekyyleihin liittävän entsyymin affiniteetti alfa-tokoferolin lasketaan olevan 100%, niin beta-tokoferolin affiniteetti on 38%, gamma-tokoferolin 9%, delta-rokoferolin 2% ja alfa-tokotrienolin 12%. Lisäksi E-vitamiinin eri muodot sitoutuvat eri affiniteeteillä mm. proteiinikinaasi C:hen sekä eri tumareseptoreihin. Nämä vaikutukset tunnetaan vielä aika huonosti (Traber 2006). Mitä tällä kaikella sitten haen takaa?
Uskon vahvasti, että luonnollisessa muodossa esiintyvällä E-vitamiinilla, sen ympärillä esiintyvillä fytoravinteilla, kuitujen määrällä, ravintoaineiden välisillä suhteilla ja sadoilla muilla kokonaisessa ruoka-aineessa valmiiksi esiintyvillä ominaisuuksilla on vahva yhteys kehon tasapainoiseen toimintaan – suorasti ja epäsuorasti. On mahtavaa että opimme ymmärtämään päivä päivältä paremmin esimerkiksi ravintoaineiden välisiä toimitamekanismeja, mutta eikö meidän olisi lähtökohtaisesti hyvä rakentaa ravintomme peruspilarit ruoassamme luonnollisesti esiintyvien suhteiden ja tuhansien vielä tuntemattomien fytoravinteiden varaan?
Lopulta ajaudumme saman sitaatin pariin, jolla aloitin tämän artikkelin. Aina kun valmistamme laboratoriossa kemikaaleja, lääkkeitä tai vaikkapa synteettisiä vitamiineja tiedämme niiden toiminnasta ja vaikutuksista vain osan. En tietenkään väitä, että lääkkeet tai vitamiinivalmisteet olisivat turhia, vaan haluan ennen kaikkea korostaa ajatusta siitä, että jos syömme alkuperäisiä, kokonaisia ja ravinnerikkaita ruoka-aineita, voimme saavuttaa synergistisiä vaikutuksia, tasapainoja ja hyötyjä joista emme välttämättä ole vielä edes tietoisia.
Maksimaalista suorituskykyä hakiessamme emme voi kuitenkaan välttyä kuulemasta lääkeaineiden, kreatiinin, beeta-alaniinin tai vaikkapa leusiinin hyödyistä. Ideaalitilanteessa hyödynnämmekin tavoitteidemme kannalta kaikkein tarpeellisimmat, parhaat ja kestävimmät ratkaisut jokaisella mahdollisella sektorilla. Tämä tarkoittaa mielestäni aina ensisijaisesti luonnollisia ja kokonaisia ravinteiden lähteitä, joiden lisäksi ruokavaliota voidaan täydentää erilaisilla supplementeilla jos sen avulla saavutetut hyödyt ovat suurempia kuin sen aiheuttamat haitat (välittömät- ja välilliset-). Käyn läpi tätä ideologiaa vielä tarkemmin beta 2.0 -kappaleessa.
Alkuperäisempien, luonnollisempien ja puhtaampien lähteiden suosiminen ravitsemukessa saattaa olla järkevää varsinkin pidemmällä tähtäimellä ajateltuna, koska emme tunne eristettyjen, synteettisten ainesosien pidempiaikaisia vaikutusmekanismeja ja yhteyksiä kehomme toimintaan. Se missä suhteessa tämän ideologian noudattaminen on tavoitteidesi kannalta järkevää jää oman harkintasi varaan. Todennäköisesti paras lopputulos saadaan yhdistelemällä luonnollisten- ja synteettisten välineiden tarjoamat parhaat ja arvokkaimmat vaikutukset. Jatkan vielä hetken..
Tutkimuksissa on todettu mm. suurten antioksidanttisuplementtiannosten (E-vitamiini) lisäävän oksidatiivista stressiä.
Luonnollisissa lähteissä antioksidantit ovat kuitenkin aina toistensa antioksidanttivaikutuksia tukevina seoksina, jolloin pro-oksidanttivaikutusten vaara vähenee. Olisi erittäin mielenkiintoista nähdä enemmän tutkimuksia, jotka on suoritettu laadukkailla ja luonnollisilla ravinteiden lähteillä, eikä ainoastaan synteettisillä supplementeilla (kuten suurin osa kaikista tutkimuksista).
“Magnesiumlisien tehottomuus ei ole yllättävää, kon ottaa huomioon, että tutkimuksissa yleisesti käytetyt magnesiumkloridi ja erityisesti magnesiumoksidi imeytyvät erittäin huonosti.” (Lindberg ym. 1990, Fine ym. 1991)
Luonnollisen ruoka-aineiden (mm. E-vitamiini) vaikutuksista löytyy toki joitakin lupaavia tutkimuksia:
Connolly ja kumppanit (2006) tutkivat hapankirsikkamehun vaikutusta eksentrisen harjoituksen aiheuttamiin lihasvaurioihin. Tutkimukseen osallistui 14 yliopisto-opiskelijaa. Ryhmät saivat joko plaseboa tai n. 3 dl hapankirsikkamehua kahdesti päivässä kahdeksan päivän ajan. Supplementaation neljäntenä päivänä koehenkilöt suorittivat toisella kädellä kaksi 20 toiston maksimaalisia eksentrisiä kyynärpään suoristuksia. Koe toistettiin kaksi viikkoa myöhemmin käyttäen toista kättä ja vaihtaen supplementti- ja placeboryhmät keskenään. Tutkimuksessa saavutettiin ällistyttäviä tuloksia lihasvaurioiden estämisessä. Voiman menetys seuraavien neljän päivän aikana oli 22% placeboryhmässä, mutta vain 4% hapankirsikkamehuryhmässä ja myös kipu oli selvästi vähäisempää mehuryhmässä (Bloomer 2007).
Beta 2.0 -ideologia
Kuinka päivittää käytössämme olevat toimintamallimme beta 2.0-versioon, joka antaa entistä parempia tuloksia helpommin, mukavammin ja tehokkaammin? Vastaus on helppo: räjähdysmäisesti kehittyvä teknologia, välineet ja informaatio, joita voimme päivä päivältä hyödyntää helpommin päämääriemme saavuttamiseksi.
On kuitenkin äärimmäisen tärkeää ymmärtää yksi olennainen muuttuja: Kehityksen nopeus. Kukaan teistä ei lue tätä tekstiä IBM PC 5150 -vuoden 1981 tietokoneella, vaan päivitämme automaattisesti monet käytössämme olevat työkalut entistä tehokkaampiin, mukavampiin ja monipuolisempiin. Toisaalta on helppo ymmärtää, ettei ole järkevää ostaa uusimpia kotiteatterikaiuttimia nykyiseen tietokoneeseesi kerran vuodessa, jotta kuulisit päivittäisen pasianssipelisi alussa korttipakan sekoittamisesta tulevat äänet mahdollisimman puhtaasti. Ne ihmiset, jotka investoivat välineisiin, jotka eivät vipuvartta heidän elämäänsä hukkaavat vain aikaa ja rahaa.
Mitä tekemistä tällä kaikella oikein on ravitsemuksen kanssa? Ohjelmiston päivittämisen ideologia pätee aivan samalla tavalla myös ravisemukseemme vaikka harvemmin näemme ympärillämme olevan teknologian näin laajalla sektorilla. Saatavillamme on ravitsemukseen liittyen aivan huikeita välineitä, informaatiota ja palveluja, jota ei ollut saatavilla vielä 10- tai 5-vuotta sitten. Päivitä ruokavaliosi tilanteeseesi, ympäristöösi, budjettiisi ja muihin mahdollisuuksiisi nähden eniten vipuvartta luovilla ja juuri sinulle tarpeellisimmilla välineillä.
Haluan mainita vielä yhden asian, miksi beta 2.0 -ideologian omaksuminen on erityisen tärkeää juuri ravitsemuksen kohdalla. Päivittäisessä ravitsemuksessasi tapahtuvat muutokset vaikuttavat vähitellen toimintamalleihesi, tottumuksiisi ja identiteettiisi elämäsi muillakin sektoreilla. On nimittäin päivänselvää että kaikki terveyteen, energisyyteen ja suorituskykyyn liittyvät tekijät heijastuvat elämämme jokaiseen hetkeen.
Mutta mennään loputa siihen kaikkein tärkeimpään. Eli miten tätä ideologiaa voisi soveltaa käytännössä? Tärkein yksittäinen tekijä on oivaltaa, että sinulla on jo tällä hetkellä käsissäsi valtava määrä tietoa ja välineitä, jotka voit laittaa käytäntöön tästä hetkestä lähtien! Kysymys on siis harvoin tiedon puutteesta. Pelkkä tietoisuus Applen iPhone 4G:n hyödyistä ei vie teknologiaa käytäntöön. Listaa paperille viisi tärkeintä ravitsemukseen liittyvää tekijää, joiden tiedät vaikuttavan varmasti olotilaasi ja päämääräsi saavuttamiseen.
Jotta tästä artkkelista jää käteesi myös jotain uutta ja teoreettista konkreettisempaa, haluan korostaa riittävän E-vitamiinin saannin merkitystä harjoittelun yhteydessä. Harkitse kuitenkin voisitko korvata synteettisen E-vitamiivalmisteesi vaikka seuraavilla tavoilla:
- Lisää palautusjuomasi joukkoon huippulaadukasta E-vitamiinia tai
- Kuorruta salaattisi parhailla “peruslähteillä”
Tulemme siis läpikäymään tulevissa artikkeleissa sitä, mitä etuja huolellisesti luonnollisten, alkuperäisten ja kokonaisten ruoka-aineiden pohjalle rakennetulla ruokavaliolla voi olla verrattuna synteettisten kemikaalien aiheuttamiin, mahdollisesti vielä tuntemattomiin vaikutuksiin kehossamme, varsinkin pidemmällä aikavälillä. Toivon kuitenkin että pidät koko ajan tavoitteesi ja päämääräsi mielessäsi ja punnitset eri vaihtoehtojen sen pohjalta, mikä auttaa sinua parhaiten saavuttamaan haluamasi lopputulokset.















